1) Pegue o suco do limão com um pouco de água e junte com o sal e a
pimenta vermelha e do reino misture bem e despeje em uma vasilha
funda que caiba às costelas do peixe, deixe 1 hora de molho de cada lado
(para ficar bem temperado).

2) Corte o alho poró em rodelas e lave bem. Reserve. Quebre o talo do
aspargo (caso seja fresco). Numa panela com água dando-lhe choque
térmico para não continuar cozinhando. reserve.

3) Numa assadeira coloque os tomates cortados em rodelas, às cebolas,
disponha o peixe sobre eles e coloque as azeitonas coradas em rodelas, o
alho poró e leve por 30 minutos em forno á 180°C.

4) Após assar regue o rum e os aspargos e deixe mais 3 minutos.